日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!

8.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(1405 份)
好极了
1135
挺好
214
一般
13

简介

正宗的日式咖喱口味,咖喱是日本台湾东南亚最家常的下饭菜,几乎每周都会卤上一锅香喷喷的咖喱给家人吃, 永远也吃不腻 。也是最能展现厨艺的零基础菜!!这个方法即使从没下过厨的美眉都可以做的出美味的咖喱鸡饭,操作简单又超级美味!!超级详细做给大家

用料  

鸡肉(鸡胸,鸡腿肉都可以) (新手选鸡胸肉容易上手)
咖喱块 4块 (2人份)
牛奶 1\3 袋儿
洋葱(紫皮) 1颗
土豆&胡萝卜
淀粉 少许
花生酱 一勺

日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!的做法  

  1. 鸡肉切小块腌一下 :抓上少许干淀粉,料酒,抓均(酱油盐 少少放一点就ok!口轻的可以不让,不要多放,因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦) 这样腌过鸡肉会很嫩很嫩,口感超好。

    日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!的做法 步骤1
  2. 土豆胡萝卜去皮切小块,放少许油炒一下,盛盘备用。 (闻到香香的土豆味,表面有金黄色了就可以了)

    日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!的做法 步骤2
  3. 小火,少许油,将切好的洋葱放入慢慢炒(小火)出甜味后,再将腌好的鸡肉放入一起炒,炒至鸡肉变色。

    日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!的做法 步骤3
  4. 放入刚才抄过的土豆胡萝卜丁,也可以放些自己喜欢的青豆青椒等。

    日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!的做法 步骤4
  5. 倒入清水沫过全部食材就可以,放入咖喱块。(其实经过2-4步食材都是熟的了,5以后的步骤是炖咖喱入味)

    日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!的做法 步骤5
  6. 小火煮,咖喱汁会慢慢收,适当搅拌以免糊锅。煮的过程中放“少许”牛奶,可以让汁更浓郁更美味。(乳化效果会让咖喱汁变的更浓郁:)

    日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!的做法 步骤6
  7. 最后放一小勺花生酱(木有就芝麻酱也行,注意是一小勺!和牛奶一样是提味用的,注意量哦!)结合的味道会不可思议的好哟

    日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!的做法 步骤7
  8. 最后在放少许洋葱丝提味,还可以加少许黑胡椒粉,就可以出锅咯!! 这时满屋都是咖喱飘香咯~( 米饭扣上一碗,撒点黑芝麻,烫上两朵西兰花,上桌卖相超好有木有!)

    日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!的做法 步骤8

小贴士

1.平时超市买的枕头袋牛奶用1/3袋就可以,不必太多,可以再炖的过程中分2次加一点儿,让咖喱汁更浓稠更美味。(和进口超市的日本椰浆作用一样)
2.洋葱:一定要用小火,慢慢炒出香甜味儿,不能用大火会糊掉的...
3.小秘籍:不要小看最后那一小勺花生酱哟,更提咖喱香!!满屋咖喱香气哦!!保证不会再买外面快餐店里那种咖喱炒饭了!!
4.炖用清水即可,不建议用浓汤宝鸡精这些会影响口味的。(有些方子是用浓汤宝的个人建议不要用,用清水囤咖喱味更纯好好次呢)
ps:喜欢浓郁的奶味可以加芝士、奶酪 ,喜欢泰式咖喱的还可以加苹果丁,都会有不同风味滴 !

日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!的留言

  • 矮油烤糊了  3年前  
    29
    苹果丁啥时候放啊
    作者回复 3年前  
    做泰式口味的会加苹果,咖喱也相对选辣味高的,要先把苹果切丁炒成苹果泥备用,咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒 。
  • jokker  3年前  
    17
    从头到尾不用大火煮开么就直接小火炖?
    作者回复 3年前  
    食材都是熟的了,咖喱就是入味,并且大火煮咖喱会糊,自己尝试几次掌握自己的方法就可以了。
  • 莫伊  3年前  
    11
    花生酱和芝麻酱是神马时候放啊
    作者回复 3年前  
    就在步骤7时啊,其他东东都下锅了。 花生酱主要是提香味的, 没有不放也行。
  • olllay  3年前  
    2
    不放牛奶放豆奶可以吗?
    作者回复 3年前  
    普通的原味纯牛奶就ok,,,不要用什么豆奶可可奶草莓奶之类的。。。会有怪味
  • 未闻3  2年前  
    1
    为啥我觉得很难= =
    对生肉感到恶心的人怎么破?
    作者回复 2年前  
    啊哦。。
  • 核子可乐  3年前  
    1
    请问小火大约炖多长时间?
    作者回复 3年前  
    亲要看食材多少哦~ 看咖喱慢慢收汁了就可以了
  • annnna  3年前  
    1
    哪个品牌的咖喱块好呢?
    作者回复 3年前  
    我家一直用的是百梦多原味的。还看个人喜好吧呵呵
  • christy_  3年前  
    1
    放椰汁也可以?
    作者回复 3年前  
    椰浆不是平时喝的那种椰汁哦,用椰浆是正宗的如果木有,就用纯牛奶吧,不敢尝试过其他口味的
  • 我想吃面包  2年前  
    0
    我的土豆和胡萝卜总是脆嘣嘣的怎么办...是我块切大了么..难道要提前先煮熟..?  和鸡肉煮久了鸡肉又太老..
    作者回复 1年前  
    土豆要买这种适合炖的,淀粉含量高,会比较容易面, 有些土豆就是比较难炖,买的时候问一些唷!
  • 四脚蛇的妈妈  2年前  
    0
    可不可以用椰浆代替牛奶?
    作者回复 2年前  
    正宗就是用日本椰浆哟

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