脆皮叉烧

14 人做过这道菜
脆皮叉烧是我去广州的时候,在炳胜吃到的,当时一入口,就惊艳了,怎么会有那么好吃的叉烧!!于是这道菜就成了我这两年一直念念不忘的,却老也吃不到的美味。但是,万能的网络让我找到了做法,虽然做出来没有炳胜那么好吃好看,但是,我已经很满足了,在此分享一下。

用料  

去皮五花肉 1斤
李锦记叉烧酱 适量
老抽 适量
面包粉 适量
细砂糖 适量

脆皮叉烧的做法  

  1. 五花肉去皮,切长条,约为2*3*35cm。

  2. 用李锦记叉烧酱混合老抽,涂满五花肉,放容器里盖盖子腌2~3天,时间长点,会很入味。期间可以几小时翻次面。

  3. 在腌好的五花肉上拍上面包粉和细砂糖的混合物,然后用烤箱自带的那根烧烤棒穿进肉里,设定上火转动,150度烤50分钟,取出后用电风扇迅速吹凉,切片即可。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 
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脆皮叉烧的答疑

  • Amy黄敏  4个月前  
    1
    面包粉是不是面粉?
    作者回复 4个月前  
    不是
  • 灵动小公举  1年前  
    1
    面包粉是可以自己做吗?
    作者回复 1年前  
    我没做过,有现成的卖的
  • 童童妈咪auv  1年前  
    1
    我也是去炳胜吃了,回来找菜谱,找到你这里,哈哈
    作者回复 1年前  
    那是我吃过最好吃的叉烧!没有之一!(≧∇≦)/
  • 我不是雯哥__  1年前  
    1
    请问面包粉是做面包的高筋粉吗?
    作者回复 1年前  
    不是,比面包糠还要细的那种
  • TUTU_42rp  3个月前  
    0
    细砂糖是白糖么?
    作者回复 3个月前  
    细的白砂糖
  • 手机用户7716_lzuq  6个月前  
    0
    或者可以裹地瓜粉炸吗
    作者回复 6个月前  
    完全不同的东西,做出来就不是脆皮叉烧了
  • 手机用户7716_lzuq  6个月前  
    0
    可以炸吗,烤的时间会不会久?
    作者回复 6个月前  
    可以
  • 由乐私坊  1年前  
    0
    可以用炸的嘛
    作者回复 1年前  
    可以

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