腐乳空心菜

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简介

空心菜,或叫蕹菜,其梗脆嫩可口,青炒就不错。若配腐乳,又别是一番风味。与馒头或白饭同食,实在是家常美味。

用料  

空心菜 500g
红腐乳汁 4勺
少许
味精 少许
植物油 少许

腐乳空心菜的做法  

  1. 空心菜去叶取梗,洗净切小段。菜叶也不要浪费,可另炒一盘

  2. 锅内加少许油,五成热时加入腐乳汁,小火搅动,至挥发出香味

  3. 下空心菜梗翻炒至断生,最后放入盐,味精调味,即可出锅

小贴士

腐乳我用的是在南岳买的红腐乳,鲜香有辣味
腐乳已经很咸,最后盐要适量

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