德国肉

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简介

这是在一家江浙菜馆里吃到的,英文菜名为:西式东坡肉,为什么中文叫德国肉,我就不知道了。看来厨师把我国的名菜中西合璧,发扬光大了,哈哈......
在国外很多菜都变味儿了,没办法,总得符合老外的口味,对吧?
就像汉堡,炸鸡腿,批萨进军中国一样,也变得中国式了。这个菜我觉得还不错,口感咸中带甜,软烂味醇,肥而不腻,瘦而不柴,希望大家也喜欢。

用料  

五花肉 750克
苹果 1个
迷迭香 2茶匙(不喜欢的,可不放)
1茶匙
红酒 1碗
葡萄果酱 半碗
番茄酱 半碗

德国肉的做法  

  1. 五花肉切小块,用盐,迷迭香腌30分钟

    德国肉的做法 步骤1
  2. 准备好红酒,番茄酱和葡萄果酱

    德国肉的做法 步骤2
  3. 苹果去皮切小块,用淡盐水泡泡防止氧化

    德国肉的做法 步骤3
  4. 把五花肉放入锅里,煸炒出油

  5. 放入红酒,番茄葡萄酱拌匀,大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂

  6. 放入苹果块

  7. 继续烧至苹果软烂。(我不喜欢苹果太软烂,只烧了10分钟。)肉肥而不腻,苹果吸收了肉汁也很好吃,苹果都被女儿吃光了

小贴士

1.迷迭香的香味特殊,不习惯的可少放或不放。
2.此菜加入了苹果,清新又解肥腻。

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