私房焖面

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简介

大学毕业后就在呼和浩特,一晃就是7年,独自创业的泪汗和苦楚早已随着我的离开而离去,剩下的只有幸福,幸运的每一天和这内蒙学来的私家焖面...

用料  

手擀面
五花肉
内蒙古红皮土豆(普通土豆也可以)
豆角
南瓜
西红柿
胡萝卜
青椒
葱,姜,蒜
胡麻油(普通的油完全可以),盐,花椒粉,酱油

私房焖面的做法  

  1. 所有食材合影。

    私房焖面的做法 步骤1
  2. 菜洗净切成小条,肉切片。

    私房焖面的做法 步骤2
  3. 锅中入油热后放肉煸炒,入酱油煸炒出香味,入葱,姜,蒜,花椒粉继续煸炒。

    私房焖面的做法 步骤3
  4. 再入青椒煸炒,再放入西红柿继续煸炒。

    私房焖面的做法 步骤4
  5. 再入胡萝卜煸炒,再入豆角煸炒,再入土豆煸炒,再入南瓜煸炒,入盐继续煸炒。

    私房焖面的做法 步骤5
  6. 土豆用筷子可以轻轻夹断就煸炒好了,加水煮5分钟,入面时以水刚没过菜为宜。盖上锅盖中火焖10分钟。起锅拌一下,土豆和南瓜都成了泥裹在了面上,金黄灿灿。

    私房焖面的做法 步骤6

小贴士

1;煸炒是此菜好吃的秘密之处,每种菜的放入顺序不能乱。(在煸炒过程中可以适当加一点水以免糊锅)
2:吃焖面要煮点小米粥或者大米粥才是王道。
3:在内蒙古的朋友一定要用胡麻油和内蒙古武川的红皮土豆。(为了满足我的味蕾我家的胡麻油和土豆都是朋友从内蒙古空运来的)

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