五仁金瓜煲

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简介

南瓜又称为饭瓜,金瓜,富含维生素和果胶,具有排毒美容的功效,南瓜还含有丰富的钴,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,防止糖尿病,降低血糖。多吃南瓜有很多好处呢。
这菜是网上搜来的,我略作了改动,加入腊肠,令此菜吃起来更加香,很符合家人的口味,一个小南瓜居然吃光光呢。

用料  

小南瓜 1个
五仁 半碗(我用了核桃,花生,杏仁片,葵瓜子,胡桃)
腊肠 2根
2根
玉米油 1大匙
蚝油 1大匙
1/4茶匙
少许

五仁金瓜煲的做法  

  1. 用擀面杖把花生,核桃,胡桃擀碎,与葵瓜子,杏仁片混合

    五仁金瓜煲的做法 步骤1
  2. 葱切葱花备用

    五仁金瓜煲的做法 步骤2
  3. 小南瓜去皮切小块

    五仁金瓜煲的做法 步骤3
  4. 腊肠去衣,切片

    五仁金瓜煲的做法 步骤4
  5. 砂锅放油,把葱白爆出香味

  6. 放入腊肠煸炒出油

  7. 放入南瓜炒片刻

  8. 放入一半五仁拌匀

  9. 注入清水,放入蚝油,盐和糖拌匀

  10. 大火烧开,转中火烧约10分钟至南瓜软烂

  11. 撒上剩余的五仁和葱花即可。色泽金黄,咸甜软糯

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