超级至尊pizza(家庭豪华版)

简介

去年4月刚买烤箱时就送了一本烤箱配套食谱,为了出行不便的姥姥、姥爷能吃上点洋餐,改改口味,我就马上实践了Pizza,对于烤箱附赠的食谱,我有所改良,更方便,更省事儿~一家老小都吃了快一年我做的Pizza,除了好吃还是好吃!关键是料足、经济!还等什么咱都做起来~ P.S.烤盘为12寸

用料  

自发粉(A) 120克
温水(A) 适量
糖(A) 1/2大勺
盐(A) 1/4小勺
无盐黄油(A) 20克
洋葱末(B) 半个洋葱
蒜末(B) 3-4瓣
番茄沙司(C) 2大勺
水(C) 2大勺
糖(C) 1/2大勺
盐(C) 1/4小勺
黑胡椒(C) 1/4小勺
牛至叶(C) 1/2小勺
罗勒(C) 1/2小勺
橄榄油 适量
金枪鱼罐头 1罐
火腿丁 适量
salami 适量
口蘑片 2—3个口蘑
红彩椒 适量
黄彩椒 适量
绿彩椒 适量
甜玉米 适量
无核黑橄榄 适量
马苏里拉奶酪 适量

超级至尊pizza(家庭豪华版)的做法  

  1. 活面:将(A)列的自发粉、糖、盐过筛,加入软化好的黄油,添加适量的温水揉成光滑面团,将面团盖上保鲜膜,放在温暖处饧发20-30分钟

  2. 调Pizza汁:将(C)列所有材料放入碗中搅拌均匀

  3. 炒制Pizza酱:将锅加热,放入适量橄榄油,放入洋葱末和蒜末煸香,待洋葱和蒜末煸出水分后,放入调好的Pizza汁,翻炒均匀,待酱汁变浓稠后关火

  4. 擀制Pizza饼皮:在pizza盘中加入少许橄榄油,用毛刷刷均匀,把饧发好的面团擀成比Pizza盘大一点,放到Pizza盘中,用叉子在装好的Pizza饼皮上叉一些小孔,防止烘烤的时候饼底鼓起来

  5. 装盘:将炒制好的Pizza酱均匀地涂抹在叉好的饼皮上,在饼皮上撒上适量的马苏里拉奶酪丝,在奶酪丝上铺上金枪鱼鱼肉、口蘑片、火腿丁、各种彩椒丝、甜玉米粒、黑橄榄片

  6. 在铺好的馅料上加入剩下的马苏里拉奶酪丝,最后铺好salami片做装饰

  7. 200度烤箱预热,将Pizza放于烤箱的第二层,烤制15分钟,依照各家的烤箱功率大小,时间可以自己掌控。待表面的奶酪微糊时,即可关掉烤箱。

小贴士

Pizza酱一定要炒的尽量浓稠点,这样可以防止Pizza烤制的时候出汤。

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