无酱油版幼儿鱼松

简介

小孩子吃的东西,都想自己做。小孩子的口味又不能养得太重。精简了一些配料,做了个无酱油版鱼松。味道也不差,配起饭来香香的。色泽也十分ok哦!
说是鱼“松”,其实更像是鱼“酥”。

用料  

鱼肉 随意
盐巴 适量
核桃油 适量

无酱油版幼儿鱼松的做法  

  1. 鱼上蒸笼蒸透,剔肉去骨,下锅炒。用的是不粘锅,所以没有放油,中小火逼水分。锅面上阵阵白雾。

    无酱油版幼儿鱼松的做法 步骤1
  2. 过一阵,鱼肉就变得浅黄白相间,加适量盐,继续翻炒。这时,可以开小火了。

    无酱油版幼儿鱼松的做法 步骤2
  3. 但锅面上白雾渐渐少,分几次(随意)加入核桃油(或者你喜爱的其他油)。油滋啦滋啦地就被鱼肉吸收不见了。肉的颜色也渐渐深了,呈现出美丽的金黄色

    无酱油版幼儿鱼松的做法 步骤3
  4. 继续。。。几乎全部的鱼肉都变成金黄色了。锅面上一点白雾都看不见了!再翻炒一会,可以关火等鱼肉凉了。

    无酱油版幼儿鱼松的做法 步骤4
  5. 我是直接放在锅中放凉的。锅的余温又烘烤着鱼肉,凉了之后,就出现了金褐色。就像加了酱油@#¥%&¥)……

    无酱油版幼儿鱼松的做法 步骤5

小贴士

无油下锅需要不粘锅,对自己家锅的习性需要了解哦。

无酱油版幼儿鱼松的留言

  • XtQ乄  2个月前  
    0
    请问用的哪种鱼
    作者回复 30天前  
    你好,我当时用了“小黄瓜”。只要挑刺少的鱼都可以做呢。

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