牛奶鸡蛋早餐饼

7.6 综合评分
64 人做过这道菜
用量供参考,以下面糊用10寸平底不粘锅可做7个鸡蛋饼,一般可满足2个成人的早餐需求了,再配上些粥或米糊、水果等就更好了。

用料  

普通面粉 200克
3克
牛奶 410克
鸡蛋 2个
食用油 少许

牛奶鸡蛋早餐饼的做法  

  1. 面粉、盐拌匀后加入210克的牛奶,用筷子顺一方向搅拌至无小面疙瘩的较厚糊糊

    ✨盐的用量不是很咸的那种,口味重的可适当调整一下

    牛奶鸡蛋早餐饼的做法 步骤1
  2. 加入剩余的牛奶搅拌成润滑的薄水状面糊

    牛奶鸡蛋早餐饼的做法 步骤2
  3. 喜欢葱花的可以将葱切碎后放入面糊搅拌均匀,不喜欢的可以跳过此步骤

    牛奶鸡蛋早餐饼的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打成蛋液备用

    牛奶鸡蛋早餐饼的做法 步骤4
  5. 中小火预热平底不粘锅,不用加油直接倒入适
    量面糊迅速转动平底锅,让面糊均匀平铺整满
    锅底

    ‼️面糊不要太多,薄薄一层铺满锅底即可

    牛奶鸡蛋早餐饼的做法 步骤5
  6. 面糊凝固转色后加入适量鸡蛋液再推匀蛋液,等蛋液凝固,饼边微微卷起,淋上几滴食用
    油,轻轻提起鸡蛋饼翻面

    牛奶鸡蛋早餐饼的做法 步骤6
  7. 翻面后转动蛋饼让油摸匀,煎至蛋饼微微鼓起,蛋面有点焦色就可以起锅了

    牛奶鸡蛋早餐饼的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 66 作品

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该菜谱发布于 2022-05-07 22:33:23
35382 收藏


牛奶鸡蛋早餐饼的答疑

  • 黄小点点0912  2022-07-23  
    25
    第一次看到有面粉和液体具体数据的👍,不想再看到适量了,必须收藏了试试
    作者回复 2022-07-23  
    分享是一种快乐😀
  • 都猜猜_jeiz  2022-07-01  
    6
    不用牛奶可以嘛
    作者回复 2022-07-02  
    可以啊,用水按牛奶用量的90%就可以了
  • 安然丶小小  2022-05-14  
    6
    低筋面粉可以用吗
    作者回复 2022-05-15  
    没用过低粉,不过可以试试吧
  • 晴小月  2022-07-18  
    5
    不会那样打鸡蛋可以直接把鸡蛋放在里面一起搅吗?
    作者回复 2022-07-18  
    可以的,减去适量的牛奶用量,另做出来的饼颜值没有单独加鸡蛋的高😀
  • 女孩你的腰  2022-05-17  
    3
    牛奶是纯牛奶吗?
    作者回复 2022-05-18  
    是啊,可以放全脂牛奶,也可以是低脂牛奶
  • 小小的矿工_fren  2022-09-14  
    2
    不是平底锅,可以做吗?
    作者回复 2022-09-14  
    不建议,做饼很难厚薄一样的
  • 丫丫66888  2022-07-03  
    2
    我做饼子一翻就碎了是怎么回事
    作者回复 2022-07-04  
    一定要等面糊变色且锅边的皮卷起在慢慢翻面
  • 安_jx9r  2022-05-16  
    2
    用小麦粉可以吗?
    作者回复 2022-05-16  
    早餐饼对于面粉要求不是很高,不像做蛋糕和面包那样对粉的要求那么严格
  • 聆听雨季88  2022-09-06  
    1
    还有200克牛奶去哪了?
    作者回复 2022-09-06  
    先用200克牛奶混合将面粉搅拌至无颗粒,再将剩余牛奶放入搅拌成稀薄面糊
  • 5768_Thea  2022-09-06  
    1
    必须用面粉吗?玉米淀粉行吗
    作者回复 2022-09-06  
    不可以的,必须是面粉😀

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