Miss_Junko
豆角焖面（新疆就叫蒸面）
8.5
综合评分
202
人做过这道菜
外面卖的扁豆焖面，也叫豆角焖面，新疆的孩纸们应该知道它就叫蒸面的对不？
用料
豆角焖面（新疆就叫蒸面）的做法
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放油，烧热（注意，油要比炒菜多一点）
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油热后放入切好的牛肉，加入一点盐和花椒面，待水分炒干，滴入一点酱油
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倒入切好的西红柿和葱段（西红柿多放一些会比较可口哟~）
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倒入豆角（豆角切好放在旁边的备炒的时候可以在上面撒点盐，就是怕到这一步骤忘记放盐），炒至变色后加水，水不要太多，没过豆角即可
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开锅后把汤汁盛出来一点，在盛出来的汤汁里放入些许味精和蒜末
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此时就可以把面放在锅里啦~~盖上锅盖，五分钟后把盛出来的汤汁均匀倒在面上。把锅底的豆角翻上来，小火接着蒸。（最后时不时地翻腾一下，不然容易糊底）
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最重要的一步来了哦！！吃吧！！！
p.s.祝喜欢吃焖面的孩纸都能做出把自己吃哭的好吃的焖面^@^
小贴士
这是我大学时候写的，也没有配图，还有这么多朋友跟做谢谢大家。
下面回答几个问题
1. 面是生着放进去
2. 汤汁不要太多，不然面不像蒸的，像煮的
3.拉条子的那种面剂子不行，会很软很粘不好吃，手擀面最佳
下面回答几个问题
1. 面是生着放进去
2. 汤汁不要太多，不然面不像蒸的，像煮的
3.拉条子的那种面剂子不行，会很软很粘不好吃，手擀面最佳
