香菇焗鸡

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简介

这是一道粤菜,我自创的,味道还行,呵呵。

用料  

鸡腿一个
香菇5-6朵
姜一小块
大蒜3瓣
胡椒粉少许,白糖少许,海天特级酱油少许
稻花香米酒少许
盐少许,太太乐鸡精少许
生粉少许

香菇焗鸡的做法  

  1. 先把鸡腿斩块,新鲜的香菇去根切片待用。

  2. 把姜切丝,大蒜做成蒜蓉待用。

  3. 把鸡块装大碗里,放进调料腌制15分钟待用。

  4. 把炒锅加热起微烟,放进食用油,下至腌制的鸡块摊平不动,温度控制中火,加上锅盖煎焗3分钟,揭盖再把另外一面翻过来,然后再煎焗3分钟,之后加入香菇片在焗少许。

  5. 等快好的时候放进少许米酒再焖少许

  6. 然后取盘将做好的香菇焗鸡块装盘

小贴士

这道香菇焗鸡块一定要掌握好火候,要不很容易会糊,其实未必要按照菜谱的去做法,只要用心去做一定能做出理想的美味来,热爱厨房的你加油哦。

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