沙茶芥兰牛肉

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简介

荤素搭配的一道经典菜,加上浓郁的沙茶酱,非常下饭。

用料  

沙茶芥兰牛肉的做法  

  1. 牛肉切片,用料酒、嫩肉粉腌制两到三个小时(腌制是做牛肉成功的一半!)

  2. 芥兰过水焯至七成熟(沸水三分钟)

  3. 烧热油锅,下牛肉爆炒,放两勺沙茶酱(这个过程一定要快,否则牛肉就老了)到七成熟起锅

  4. 放入焯好的芥兰,加少许盐和鸡精,再加入炒好的牛肉,翻炒一分钟即可起锅

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