五花肉 | 500克 |
泡菜 | 400克 |
黄豆芽 | 150克 |
金针菇 | 100克 |
老豆腐(北豆腐) | 150克 |
豆腐干 | 100克 |
黄豆酱 | 两勺(汤匙) |
五香料酒 | 两勺(汤匙) |
耗油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
鸡精 | 适量 |
食盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
五花肉洗净切块,加入姜丝、料酒、生抽、耗油腌制(用手抓大概5分钟即可)
豆腐及豆腐干切成小块或小条
洗净豆芽及金针菇待用
拿出泡菜切成4段待用
锅内放油,将豆腐块煎至两面金黄,盛出待用
锅内放油,放入蒜碎爆香,加入腌制好的肉块煸炒至益处肉香,加入切好的泡菜,再放入黄豆酱翻炒
加入清水,直至没过泡菜
加入煎好的豆腐块及豆干,大火熬至沸腾,再放入黄豆芽及金针菇
小火煮15分钟即可出锅,随后适量加入食盐、鸡精及白糖,大功告成!!!!