兰花玉米映彩椒

简介

此菜是网上搜来的,色鲜味美,鱼肉滑嫩鲜香。真正的徽菜俺是没尝过,以前跟团去的黄山,但忘记了吃过什么了,老实说,跟团旅游,走马观花,也不可能吃到什么好东西。

用料  

龙利鱼片 2片
西兰花 1朵
胡萝卜青豆 半碗
迷你彩椒 4-5个
2根
1/2茶匙
料酒 1茶匙
太白粉 1茶匙
1/4茶匙
玉米油 1大匙
鸡精 少许
鸡汤 1/4杯
淀粉水 适量

兰花玉米映彩椒的做法  

  1. 龙利鱼片解冻,洗净,挤干水份,切小丁

    兰花玉米映彩椒的做法 步骤1
  2. 放入料酒,太白粉腌15分钟

    兰花玉米映彩椒的做法 步骤2
  3. 胡萝卜青豆用水冲洗一遍

    兰花玉米映彩椒的做法 步骤3
  4. 葱切葱花

    兰花玉米映彩椒的做法 步骤4
  5. 西兰花洗干净

    兰花玉米映彩椒的做法 步骤5
  6. 迷你彩椒洗净,对半切开,去籽

  7. 热油锅,把葱花爆香

  8. 放入胡萝卜青豆炒约2分钟

  9. 放入鱼丁滑开

  10. 放盐,糖,鸡精调味,炒至鱼丁刚熟即可

  11. 小锅放水烧开,放入少许盐和油,把西兰花烫熟,捞起

  12. 原锅水把彩椒汆烫一下,捞起备用

  13. 把炒好的鱼丁放入彩椒里,摆盘

  14. 小锅放入鸡汤烧开,用淀粉水勾薄芡

  15. 把芡水淋在菜上即可。色鲜味美,鱼肉滑嫩鲜香

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