苦瓜蛋饼三明治

简介

苦瓜和鸡蛋很搭、鸡蛋和番茄酱很搭,番茄酱和白土司很搭,可以拿给小朋友吃~  #寻找记忆中的味道#

用料  

苦瓜 小半根
鸡蛋 一个
白土司 两片
番茄酱 适量

苦瓜蛋饼三明治的做法  

  1. 小半根苦瓜,切半,挂掉瓤,切薄片

  2. 苦瓜片放到盐水里浸泡(然后就醋焖买吐司去了。。。)约20分钟

  3. 水烧卡,苦瓜焯一下,滚个三十秒,捞出过凉水。烧水的时候抽空把鸡蛋打散

  4. 热锅不放油干煸苦瓜,将水分煸干,表面不是特别湿润的时候放入油,扒一下让油均匀分布在锅底,顺便也把苦瓜摆正圆圈状

  5. 转小火,导入蛋液。蛋液基本会固定在摆好型的苦瓜圆圈圈中

  6. 沿着圆圈烹入一点点白醋,加盖子焖一会。翻一次个,表面未凝固的蛋液也就熟了。

  7. 烤两片吐司,加蛋饼,根据喜好加番茄酱,然后就可以吃啦~~~~

小贴士

1、这么处理木有苦味啊,加了番茄酱就更没有啦
2、油比较少,煎蛋饼的时候加点醋,翻个的时候容易起边哈
3、一定要小火啊,要不底部就糊糊啦

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