孜然小龙虾
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Amy_9xzi
封在家里团购的小龙虾，做起来
用料
| 小龙虾3 | 斤 |
| 肉桂 | 1根 |
| 花椒 | 少许 |
| 干辣椒 | 随意 |
| 小茴香 | 少许 |
| 丁香 | 5，6粒 |
| 香叶 | 3，4片 |
| 八角 | 3个 |
| 蒜 | 1头拍碎 |
| 姜 | 7，8片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 小茴香 | 适量 |
| 啤酒330ml | 1瓶 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 皱皮青椒4，5只切段 |
孜然小龙虾的做法
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首先小龙虾背面，全身刷洗干净，淡盐水泡一下，洗净控水
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锅内宽油，下小龙虾炸一下，变色捞出。
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锅内留少许油，蒜拍碎，姜片，花椒，干辣椒爆香，下洋葱煸炒，加肉桂，小茴香，丁香，香叶，八角煸出香味。倒入小龙虾，加啤酒，生抽，一点点老抽，糖，盐，料酒，十三香，孜然面，辣椒面，少许水，盖上盖子，10-15分钟，汤汁收浓后，加皱皮青椒，翻炒出锅。
