豆浆鸡蛋布丁

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人做过这道菜

简介

反正我就是不会照相啦……
因为家里的牛奶不够了所以这款布丁就这么诞生了。
发的两个菜谱全是布丁……看来我真的很爱布丁啊……【远目】
味道其实很不错,豆浆的味道和焦糖混在一起意外的很搭。但是不知道是不是因为掺了豆浆的关系成品软软的根本没办法倒扣TUT只能这么舀着吃了。

用料  

豆浆 150ml
牛奶 50ml
鸡蛋 2个
白糖(焦糖用) 3~4大勺
白糖 1勺
少许

豆浆鸡蛋布丁的做法  

  1. 焦糖用糖干锅炒化,微微发橘色时加入一点水制成焦糖。

  2. 把焦糖倒入模具。

  3. 原锅加热牛奶和豆浆,边缘冒泡时关火倒入碗中。放凉备用。

  4. 另取一碗加一勺糖把鸡蛋打散。

  5. 鸡蛋和豆浆混合,用纱布过滤。

  6. 小心的注入模具。

  7. 水浴法150度30分即可。

小贴士

做布丁的秘诀大破解已经全部写在[奶茶鸡蛋布丁]里了~大家可以去看看,我就不多说了。
http://www.xiachufang.com/recipe/1067356/

小小的补充一句:
 我自己做的时候可能是因为豆浆里的水分所以成品出来过软而无法倒扣,希望倒扣的大家可以酌情减少豆浆。
 还有因为我是家里还剩有牛奶所以加了牛奶,可以全部换成豆浆没关系的。

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