彩虹松糕

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简介

食材是自然最神奇的色彩渲染者,不似色素那般矫揉造作,含蓄沉静。

有一阵子,网上彩虹蛋糕、日式和果子很风靡,大概是因着觉得新奇、颜色绚丽、精致。
其实,中式传统手作美食也能很时尚、细致!

介绍这道——{彩虹松糕}


一款做早餐、下午茶点、宵夜都适宜的糕点。

找个周末和家里的小宝宝一起做吧,有得吃又有得玩,乐趣无穷!

或者某个慵懒的周末和爱人一起,在家就能看到“彩虹”哦,浪漫的呀……

快到重阳节了,给家里的老人端上这一盘松松软软、香甜适口的松糕,老人一定会喜欢~~

用料  

糯米粉
大米粉
紫薯
红薯
菠菜
红曲粉
白糖或糖粉
牛奶

彩虹松糕的做法  

  1. 菠菜洗净、沥干水分

    彩虹松糕的做法 步骤1
  2. 菠菜打成菠菜汁,过滤备用

    彩虹松糕的做法 步骤2
  3. 过筛后的大米粉和糯米粉混合,加适量白糖或糖粉,混合均匀

    彩虹松糕的做法 步骤3
  4. 糕粉和菠菜汁充分混合,搓揉至合适程度,过筛备用

    彩虹松糕的做法 步骤4
  5. 糯米粉和大米粉充分混合,加适量白糖或糖粉,混合均匀

    彩虹松糕的做法 步骤5
  6. 加入适量的红曲粉加牛奶搓揉至合适程度,过筛备用

    彩虹松糕的做法 步骤6
  7. 红薯上锅生熟、晾至不烫手
    去皮捣成细红薯泥,过筛备用

    彩虹松糕的做法 步骤7
  8. 糯米粉和大米粉充分混合,加适量白糖或糖粉,混合均匀

    彩虹松糕的做法 步骤8
  9. 加入红薯泥、牛奶揉搓至合适程度

    彩虹松糕的做法 步骤9
  10. 紫薯上锅蒸熟
    因为紫薯质地比红薯要干一些,所以可以捣泥、过筛一起进行。将紫薯立在过滤网上打圈摩擦,即可得到细腻的紫薯泥

    彩虹松糕的做法 步骤10
  11. 糯米粉和大米粉充分混合,加适量白糖或糖粉,混合均匀

    彩虹松糕的做法 步骤11
  12. 加入紫薯泥、牛奶揉搓成合适程度

    彩虹松糕的做法 步骤12
  13. 取一个干净容器,按自己喜欢,将不同颜色的糕粉一层层铺满铺好。
    我建议用这种透明的容器,铺洒的时候能清楚看到糕粉边缘颜色分层的情况。其实也不必弄的太平整,颜色交替也会很好看

    彩虹松糕的做法 步骤13
  14. 上锅蒸熟即可。拿出切块,即可食用

    彩虹松糕的做法 步骤14

小贴士

1,制作糕粉的时候,水要一点点加,揉搓好的糕粉能攒成团,一搓又能均匀散开,这样干湿程度的糕粉就合适了

2. 做的松糕一次吃不完,下次吃的时候蒸软就可以了

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