青椒土豆丝

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用料  

土豆 中型两个
青椒 一个
干红辣椒 一个
味精

青椒土豆丝的做法  

  1. 将土豆、青椒、红辣椒切成丝

  2. 锅内添适量的油,烧热后放红辣椒小炒几下,然后下土豆丝和青椒丝(不想青椒太软,可以后放),炒至半熟加盐继续炒

  3. 起锅前加适量味精,翻炒几下,出锅

小贴士

1.放红干辣椒时的油不能太热,否则一下锅辣椒就糊了;
2.喜欢土豆清脆口感的,可以切完丝后在凉水中涮几遍,涮去淀粉;
3.喜欢土豆软面口感的,可以在炒至半熟时加少许水闷一小会儿。

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