降压润燥锦绣狮子头

简介

这是一道让你流口水的下饭菜,富含优质蛋白的五花肉馅搭配含有粗纤维的大白菜,再加上易消化的土司制作超级Q弹、美味的狮子头!马蹄有“地下雪梨”的美称,可以缓解秋燥,有清热退烧止咳的功效,肉馅加了面包碎,减少肉的用量更加健康!

用料  

降压润燥锦绣狮子头的做法  

  1. 猪肉馅中加入葱末、马蹄、土司碎、盐、黄酒,蛋清后搅拌均匀。将肉馅做成肉丸形状。

    降压润燥锦绣狮子头的做法 步骤1
  2. 平底锅中倒入适量油将丸子煎至金黄色捞出备用。

    降压润燥锦绣狮子头的做法 步骤2
  3. 将炸好的肉丸放入砂锅中煮30分钟

    降压润燥锦绣狮子头的做法 步骤3

小贴士

1、让狮子头Q弹窍门:加入泡软的面包边,面包边用热水泡软,更容易拌匀且吃不出面包味
2、不要用白酒代替米酒调味,酒味会掩盖食物本身的味道
3、相同器具做狮子头,大小均匀更美观
4、煎狮子头前要蘸水淀粉,肉丸不粘锅,容易成型
5、加入鸡汤或者骨头汤,白菜的味道会更加浓郁
6、鸡汤先放在冰箱冷藏,用时将表面凝固的油脂刮掉

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