简单又美味的“酱油鸡”
7.8
综合评分
166
人做过这道菜
MOMO9235
“没有一只鸡能飞出广州”这句话就能体现广州人特爱吃鸡，白切鸡吃腻了就做酱油鸡，一样好好味😋
用料
简单又美味的“酱油鸡”的做法
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热油爆香姜片、葱头、蒜头！
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将鸡皮这一边也煎爆一下下，让皮收紧一点，这样出来的鸡口感更好哟！
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稍微煎一下皮就将鸡拿起来。
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锅里放入3碗清水，1碗酱油
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放入黄片糖和冰糖
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再加入半碗料酒，香喷喷的底汤调好了，等烧开后放鸡。
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底汤汁大火烧开后，转中火，放鸡下去煮十分钟左右，再翻另一边又煮十分钟左右。
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然后开盖拿勺子淋底汤汁，要不停的淋哟，这时候慢慢上色，汁也慢慢浓稠，大约反复淋十多分钟就差不多了！
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酱鸡拿起来后，别着急砍件，待放凉一些再砍件（原因：热的鸡砍时会肉散，皮也不结实）
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砍件摆盘后，稍淋一点点刚刚的底汁。就可以完美开吃了。
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鸡皮也好好吃哟
