莲藕鸽子汤

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简介

秋风起兮莲藕香,就会在心里荡起一圈圈了的莲漪,回想起妈妈做的猪骨莲藕汤。妈妈说多吃藕可以清热消食、健脾开胃,对五脏都有好处。一进入9月中旬,莲藕较粗、气孔大,吃起来又香又脆,无论是炖鱼、炖肉,还是煲汤,选用莲藕准没错。

用料  

莲藕鸽子汤的做法  

  1. 食材:莲藕和鸽子。

    莲藕鸽子汤的做法 步骤1
  2. 将莲藕洗净、去皮、切块。

    莲藕鸽子汤的做法 步骤2
  3. 将鸽子焯烫一下,再洗净。

    莲藕鸽子汤的做法 步骤3
  4. 将鸽子、陈皮和莲藕放入煮锅中,一次性加入适量的清水。

    莲藕鸽子汤的做法 步骤4
  5. 盖锅盖,大火煮滚。

    莲藕鸽子汤的做法 步骤5
  6. 揭盖。

    莲藕鸽子汤的做法 步骤6
  7. 整锅倒入电炖锅中。

    莲藕鸽子汤的做法 步骤7
  8. 盖锅盖,通电,大火。

    莲藕鸽子汤的做法 步骤8
  9. 炖2.5小时左右。

    莲藕鸽子汤的做法 步骤9

小贴士

汤汁已经非常香甜,不用再下任何调味料,如果重口味的话,可加入适量的食盐调味。

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