豆芽炒马铃薯宽粉

简介

真是没什么难度的一道菜,材料好备,口感特别好,适合没什么时间做饭又想自己下厨做点菜的上班族。多放点宽粉,再加点肉丝的话,就可以直接当主食吃了。

用料  

豆芽 5-6两(2人份)
马铃薯宽粉 吃多少用多少
橄榄油
白胡椒粉
剁椒 1匙
生姜

豆芽炒马铃薯宽粉的做法  

  1. 豆芽洗干净后,放在沸水里焯一下,去掉腥味。焯完后沥水,然后再放在冷水里稍微浸一会儿,这样可以保持豆芽脆脆的口感。

    豆芽炒马铃薯宽粉的做法 步骤1
  2. 宽粉放在温水里浸泡10-30分钟,让它慢慢变软。

    豆芽炒马铃薯宽粉的做法 步骤2
  3. 生姜和葱切末备用

    豆芽炒马铃薯宽粉的做法 步骤3
  4. 在锅里倒入橄榄油,爆香姜末和葱末。

  5. 再放入沥干水的豆芽,大火翻炒几下,直到豆芽变软。

  6. 放入宽粉,混合着豆芽翻炒,因为宽粉不太熟,可以倒入一点水,然后盖上锅盖闷个4-5分钟。

  7. 宽粉熟了之后,加入一勺剁椒,再翻炒几下就可以起锅了,起锅前再撒一点白胡椒粉,味道立刻就香了。

    豆芽炒马铃薯宽粉的做法 步骤7

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