豆豉鲮鱼炒潺菜

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儿子的小菜地里种的潺菜可以收割了,这两天都去摘上一把用来炒菜,真正的有机蔬菜呢。
潺菜又名越南波菜,大叶木耳菜,广东人叫潺菜。其嫩叶及嫩梢柔软而滑润,它富含维生素C、钙和胡萝卜素,能凉血、清热、滑肠、解毒,曾享“百菜之王”的称誉,常吃能消炎解暑、防止皮膚病毒。

用料  

潺菜 600克
豆豉鲮鱼罐头 1罐
1/2茶匙
适量

豆豉鲮鱼炒潺菜的做法  

  1. 潺菜摘其嫩叶洗干净

    豆豉鲮鱼炒潺菜的做法 步骤1
  2. 罐头豆豉鲮鱼打开

    豆豉鲮鱼炒潺菜的做法 步骤2
  3. 锅烧热,把豆豉鲮鱼放入炒散。(因为鲮鱼罐头里已经有油,故不需要再放油了。)

    豆豉鲮鱼炒潺菜的做法 步骤3
  4. 放入潺菜翻炒

  5. 炒至潺菜变软身,放入糖和适量的盐调味即可。爽甜软滑,很可口呢

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