葡萄酱

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简介

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葡萄快过季了,买了七斤多,熬了两瓶果酱,今天,早晨六点起来剥葡萄,边剥边数边吃,半个多小时,一共剥了403颗。

这次没有捏出葡萄籽,大家伙儿都知道,葡萄籽好处多多,抗氧化、防衰老什么的,所以掺在果酱里了,自家吃,不用讲究太多~其实,主要是因为,要再捏出籽儿,俺上班铁定要迟到了,这还狂跑了一路哪!

用料  

葡萄 约7斤
白糖 3匙
麦芽糖 1匙
柠檬 小半个

葡萄酱的做法  

  1. 葡萄放进米桶,加一勺面粉,淘洗四遍

    葡萄酱的做法 步骤1
  2. 捏出葡萄皮

    葡萄酱的做法 步骤2
  3. 加入捏葡萄粒的葡萄汁,煮掉色后,泡一会儿,放凉

    葡萄酱的做法 步骤3
  4. 用纱布挤出紫红色的汁液

    葡萄酱的做法 步骤4
  5. 放入葡萄粒,大火煮

    葡萄酱的做法 步骤5
  6. 加入一勺麦芽糖

    葡萄酱的做法 步骤6
  7. 加入三勺白糖

    葡萄酱的做法 步骤7
  8. 撇除浮沫

    葡萄酱的做法 步骤8
  9. 放入小半个柠檬汁儿

    葡萄酱的做法 步骤9
  10. 小火熬制浓稠

    葡萄酱的做法 步骤10
  11. 装入无油无水的瓶子中,不要装满,旋紧,倒置放凉,放入冷藏即可

    葡萄酱的做法 步骤11

葡萄酱的留言

  • 半桶小水  3年前  
    0
    家里没有麦芽糖也懒得买了,请问不放麦芽糖会有影响吗?
    作者回复 3年前  
    不会的~

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