软到不行的咖喱牛肉包
9.1
综合评分
15
人做过这道菜
开心妈妈烘焙
咖喱牛肉包，咖喱馅香浓十足，土豆胡萝卜软绵，牛肉软烂入味，无法抗拒！配方存好！
用料
| 咖喱馅料 | |
| 土豆丁 | 115克 |
| 胡萝卜丁 | 115克 |
| 洋葱丁 | 115克 |
| 牛肉丁 | 115克 |
| 咖喱 | 2块 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 面包原料 | |
| 高筋粉 | 400克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 冰渣子牛奶 | 300克 |
| 耐高糖酵母 | 6克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 35克 |
| 芝士粉 | 适量 |
软到不行的咖喱牛肉包的做法
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先做馅料：所有食材切丁备用
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牛肉加油炒至变色，盛出备用
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加少许油，倒入胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁炒翻炒，加入盐，生抽
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加入开水，焖煮至断生
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加入咖喱块，炒化
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加入牛肉丁，翻炒均匀
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大火收汁
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盛出放凉备用！
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做面包：除黄油、盐以外所有的材料放入料理机（没有用厨师机）
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揉成团之后，加入盐，继续揉至厚膜状态
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加入黄油，揉至光滑的薄膜状态
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密封发酵至2-2.5倍大，发酵温度：30度 湿度75% 时间60分钟
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发酵完成，用手指沾面粉，不塌陷即可
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取出发酵好的拍打面团排气
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平均分成7个面团，密封醒发20到30分钟
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取一个醒好的面团，朝四周擀开，中间不擀
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翻面
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放上馅料
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一边折上
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对折上，捏紧
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折，捏紧
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每折一次都要捏紧
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整理好形状
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依次做好
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刷蛋液
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均匀沾上芝士粉
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挨个沾好
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发酵，35度20到25分钟就可以了！记的烤箱放一盘热水！
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发酵完成，划十字，不要割深了
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放入提前185度预热好的烤箱！
烘烤温度：185独
时间：20分钟
烤至表面金黄色就可以了
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晾凉后，密封冷冻，随吃随取
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太香了
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一家四口不够吃😁
