牛奶吐司
2
人做过这道菜
多一点甜-奶茶
记录一款最常用的吐司配方，啊呜老师的方子稍做改动，怕自己忘记。
此配方是两条450克吐司盒的量
此配方是两条450克吐司盒的量
用料
牛奶吐司的做法
-
把除黄油以外的所有材料放入厨师桶中，开1-3档混合成团，再开至4-6档揉成拓展阶段
-
加入黄油开2-3档融入黄油
-
4-6档揉至手套膜
-
滚圆，室温发酵至两倍大
-
分成6等份（我图上是两倍量做的四条450克吐司，所以有12份）滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
-
依次拿出来擀开排气，自下而上卷起，再次松弛10分钟
-
再次擀开，拍掉边缘大气泡，自上而下卷起，放入吐司盒中进行二次醒发
-
发酵箱湿度80温度35发酵至9分
-
烤箱145度预热
上下火145度，28分钟
-
出炉，轻震下，脱模晾凉
-
切面
-
切面
小贴士
如果家里没有牛奶，那么就转换成308克水
