安慕希原味酸奶戚风蛋糕

蛋黄蛋清分离。

蛋黄盆放油，盐，酸奶，手动打蛋器边转盆边划十字搅拌，加入低筋粉继续边转边搅拌至顺滑。

烤箱预热。150度60至65分钟.
蛋清高速打起泡后加入所有糖打发。

取三分之一蛋清至蛋黄盆边转盆边翻切搅拌，再取三分之一翻切，最后倒入剩下三分之一蛋白中翻切均匀。

震出气泡，放入烤箱中下层。

20分钟后打开烤箱门快速划十字，别划太浅。第一次没经验划得深刀上带了面糊继续划的第二刀，应该擦干净再划就更貌美了，我用的切蛋糕的锯齿刀。当然也可以不划一直烤，反正要切开的，哈哈

烘烤到40分钟盖锡纸颜色拍出来会更漂亮，我没盖，还好。

时间到，取出震两下倒扣晾辆，徒手脱模。就是围着边边一圈掰一掰，再往上推活底即可。

底上的蛋糕皮我最爱。

根据喜好切切切，绵软，比牛奶做的更软更好吃，没那么干。可做生日蛋糕胚。