手指饼干

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简介

一看手指饼干就知道要做提拉米苏了。一直以为手指饼干的做法是跟戚风蛋糕一样的,这次认真地看了一遍,还真不一样,没水没油呢。我在做第一盘的时候,蛋糊消泡了,手指饼干没发起来,做第二次才好一点。自己做的总是没卖的好看,不过味道可是好吃多了。不做蛋糕,用来单独吃也是很好的。

用料  

低粉 1/2杯
蛋黄 2个
2大匙
蛋清 2个
几滴

手指饼干的做法  

  1. 蛋白放入干净的无水无油的容器里,加2大匙的糖和几滴醋打至硬性发泡。2.蛋黄加糖打至糖溶化

    手指饼干的做法 步骤1
  2. 把蛋白放入蛋黄里翻拌均匀

    手指饼干的做法 步骤2
  3. 筛入低粉拌匀。(拌的时候要迅速,防止消泡。)

    手指饼干的做法 步骤3
  4. 把蛋糊装入裱花袋,用中号圆嘴出条状和一个比8寸蛋糕模略小的圆饼

  5. 一共做了2盘

  6. 放入预热375F/190C度的烤箱,烤7-10分钟。表面微微金黄即可。(我可是烤了15分钟。)放凉后,放入密封的保鲜袋或容器保存

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