烤茄子（烤箱版）
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人做过这道菜
肉嘟嘟的罗不爽
用料
烤茄子（烤箱版）的做法
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大蒜去皮搅碎，分成两份
一份用水淘洗干净，洗掉粘液，炸的时候不会苦
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挤干水分
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5成油温下锅炸，边炸边翻动，这样受热均匀
炸至有蒜香味
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蒜末有点金黄色时下入辣椒，
喜欢吃辣的就下小米辣，
不敢吃辣的就买那种直的红辣椒，直的不辣
接着倒入适量盐 糖 蚝油 生抽翻炒均匀关火
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在倒入剩下没清洗的蒜末，
用锅里的余温炒匀出锅
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出锅前在加入适量干碟蘸料即可
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茄子洗干净擦干水份，表面刷油
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烤好的茄子🍆上下火210度烤10分钟 在180度10分钟
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放上蒜蓉酱再考5分钟
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表面撒葱就可以开动了
