黑椒孜然烤羊肩

简介

这是终极简单版本的烤羊肩

Pan-Grilled Lamb Shoulder Chops是一道传统的菜肴,可以是传统味道的加柠檬汁迷迭香的,也可以是黑椒孜然风味的,几乎同样的步骤,用料不同,但别有风味。

用料  

带骨头羊肩肉
黑胡椒
黄糖
孜然

黑椒孜然烤羊肩的做法  

  1. 用盐和少许黄糖把带骨羊肩肉抹匀

  2. 撒上黑胡椒和孜然

  3. 让其静置一小时即可

  4. 进烤箱,大火(level 5)烤5分钟第一面

  5. 取出烤盘,翻面另烤4分钟

  6. 关烤箱,将其静置于烤箱再多2-3分钟

  7. 香气已经在第4步的时候溢出烤炉,这时候便可以正式出炉摆盘了!

小贴士

若喜欢吃焦一些口味的,即加长烤的时间。但其实只要一面4-5分钟的时间,肉嫩多汁,用余温让边角稍微焦一点即可。

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