白醬蒜蓉煎蝦
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人做过这道菜
xiongboyang
在型男大主廚上看到的白醬煎蝦，， 簡化步驟做出來的，， 感覺還不錯。。
用料
白醬蒜蓉煎蝦的做法
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蝦子開背取出蝦線， 洗淨後用廚房紙吸幹水分， 然後加入蒜泥， 鹽，黑胡椒，橄欖油，香菜碎醃製。
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開始熬煮醬汁，紅蔥頭切末， 加入1/4杯白酒醋和1杯白酒燉煮。
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待醬汁略顯濃稠，， 加入牛油同時快速攪拌。 全部融化後加入鮮奶油， 重複動作。
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醬汁中加入鹽，糖適量。
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收到濃稠後，，以少許醬汁鋪在碟底
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鍋內放入橄欖油，， 蝦子下過煎。 到兩面微焦時起鍋鋪在醬汁上。 完成
小贴士
酒醋酌量，， 我放多了，， 所以很酸。。。
