冰糖羊肉电压力锅版

简介

秋天进补,美味的羊肉自不可少。做法简单、口味浓郁,配上新蒸的白饭和烫好的烧酒~~嗯,大满足!

用料  

小块羊排
冰糖 中量
红糖 少量
乳酪粉 中量
黑胡椒 少量
孜然粉 少量
香叶 少量或不放
枸杞 少量
少量
酱油 少量

冰糖羊肉电压力锅版的做法  

  1. 小块羊排,可以稍微肥一些。飞水,去沫。飞水用的羊肉汤备用。

  2. 羊排放入电压力锅,放入中量冰糖,撒上少量红糖,加少量盐(视情况而定,放得太少可能会淡),加入少量酱油。

  3. 羊排撒上中量奶酪粉,孜然粉和黑胡椒粉,根据口味自己调节。

  4. 放入几片香叶,枸杞。把飞水的羊肉汤加入少许。注意,只要加浅浅的一个锅底就够了,电压力锅不跑水,放多了香味就不浓了。

  5. 不需要把锅里的食材、调料拌匀。可以稍微尝一下锅里的汤,看看咸淡,因为压力锅起压以后就不能再调整了。
    电压力锅调至羊肉档保压35-40分钟。

  6. 泄压装盘,完成!

小贴士

重点是压力锅里的水要少放,调料的量根据实际情况添加,糖要比盐多些。菜品的膻味比较重,个人觉得这才是羊肉的精髓,如果不喜欢膻味的朋友慎试哦。

冰糖羊肉电压力锅版的留言

关于冰糖羊肉电压力锅版的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
112 收藏