茄汁菌菇豆腐羹

简介

吃了一碗还想不停地来一碗的羹。。。

用料  

各类菌菇
内酯豆腐
蕃茄
番茄汁
生粉
盐,鸡精

茄汁菌菇豆腐羹的做法  

  1. 蕃茄洗净切成丁,可去皮也可不去。

  2. 豆腐切丁。

  3. 各类菌菇(喜欢吃哪几种就放哪几种)清洗干净撕成一小瓣瓣。

  4. 锅中放水煮开,放入菌菇焯水,去掉菇腥味。特别是家里有宝宝的可以做这步,小孩子都不喜欢菌菇的味道。

  5. 热锅,放油,番茄丁炒出汁,加入焯过水的菌菇,翻炒几遍,再加入豆腐一起炒。都是中大火。

  6. 加少许盐,和一点番茄酱,煮开。

  7. 另外拿一小碗加入清水,加入两小勺生粉,调匀,加入锅中,搅匀,待汤汁浓稠调入鸡精,关火出锅,撒上葱花。

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