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潮汕生腌海鲜

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用料  

蟹、虾、虾菇 1斤
蒜头 2个
小米辣 几个
香菜 1把
白糖 1勺
盐 少许
生抽 1碗
白醋 4勺
鱼露 1勺
凉白开 1碗

潮汕生腌海鲜的做法  

  1. 用牙刷刷洗干净海鲜，放少许盐腌海鲜半小时，沥干水份（此步骤决定成品的口感，用盐巴腌过的海鲜肉有胶性咸香）

    潮汕生腌海鲜的做法 步骤1

  2. 蒜头和小米颜切碎

    潮汕生腌海鲜的做法 步骤2

  3. 调汁：放白醋、白糖、鱼露、生抽、凉白开

    潮汕生腌海鲜的做法 步骤3

  4. 调好的汁淋在海鲜上面腌六小时以上食用(夏天放冰箱冷藏）

    潮汕生腌海鲜的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2022-04-08 15:38:32
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潮汕生腌海鲜的答疑

  • 阿阳厨房(下厨房)
    阿阳厨房  2022-09-05  
    0 赞
    腌了盐还用不用再冲水？
    作者回复 2022-09-05  
    不用
  • 瑶瑶78910(下厨房)
    瑶瑶78910  2022-05-22  
    0 赞
    不用白酒吗？
    作者回复 2022-06-09  
    白醋

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