面包|日式海苔盐面包

0 人做过这道菜
盐面包可以说是众多面包里无可取代的一款.最近更是馋海苔馋到不行.方子来自@天然气小姐-Ariel 好吃到什么程度呢.就连常年保持体重的友人都喊我下次多做点

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
牛奶 162.5克
细砂糖 25克
5克
干酵母 2.5克
海苔粉 6克
老面 50克克
无盐黄油 25克

面包|日式海苔盐面包的做法  

  1. 将黄油外的所有材料搅拌至光滑状态后加入黄油至扩展状态.发酵一个小时后九等分.约莫60g/个

    面包|日式海苔盐面包的做法 步骤1
  2. 搓成水滴状后冷藏松弛20分钟

    面包|日式海苔盐面包的做法 步骤2
  3. 整形后温度28度湿度85发酵40分钟左右

    面包|日式海苔盐面包的做法 步骤3
  4. 烤箱上火170度下火210度提前预热.用最近入手的紫铜板预热时间节省不少.烤炙13分钟左右

    面包|日式海苔盐面包的做法 步骤4
  5. 好吃看得见💃🏻

    面包|日式海苔盐面包的做法 步骤5

小贴士

发酵温度不要高于28度.包裹的黄油容易化掉
 

面包|日式海苔盐面包相关分类

该菜谱发布于 2022-04-06 20:43:12
31 收藏


面包|日式海苔盐面包的答疑

关于面包|日式海苔盐面包的做法还有疑问? 提一个问题