脆肠炒什蔬

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人做过这道菜

简介

小清新范儿的快手小炒菜
上周到医院把折腾了我一年多的胆结石给做了。之前一直抱有幻想,试图通过喝中药,让结石慢慢排掉,结果几个月下来,石头不减,反而还长大了。此期间里,由于管不住这张吃货嘴,反复发作疼了好几次,终于让我狠下决心走进医院,做手术,一了百了,一拍两散。

   没曾想,术后恢复得还不错,仅住了两个晚上就让出院了。当然这也跟小罗童鞋的悉心照料有关。用热水敷我因长时间输液而肿大的手,每晚坚持给我泡热水脚并按摩,最重要的是不让我在床上多待,时不时的就扶着我在医院走廊里来回散步(现在想来才明白是为我好,但当时想休了他的心都有,伦家伤口那么疼,还非逼着偶起来散步)

   出院后的这周内,饮食得清淡,每天都以大量的蔬菜为主。像今天这道“脆肠炒什蔬”就是我最近的病号餐最典型的一道菜。各种蔬菜,加以清淡的调味,炒在一块,不仅营养丰富,看着也赏心悦目,令人食欲倍增。

用料  

脆肠炒什蔬的做法  

  1. 脆肠切片、口蘑切片、西芹切斜条、胡萝卜切段后用压花器压出花形,再切片

    脆肠炒什蔬的做法 步骤1
  2. 油烧至七成热时,爆香姜片、蒜碎

  3. 先放入脆肠煸炒片刻后,加入口蘑与胡萝卜炒熟

  4. 最后下西芹条炒匀,调入盐、糖炒匀,出锅前淋上香油

小贴士

1、没有压花器,可以用比较锋利的花形饼干模代替压花。实在没有,直接切成圆片也挺好看。

2、脆肠可以换成腊肠,培根或者火腿都行。
    
3、西芹最后加是怕炒久了会软掉,不好吃了。

4、这道清爽小菜,里面的蔬菜可以根据自己家里的库存作出适当调整,但烹饪的顺序一定是先炒不容易熟的菜,最后炒最易熟的,脆口的蔬菜。

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