牛油果酸乳冷汤

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温和适口的冷汤,微酸的口感,清爽的秋味。

用料  

牛油果 1个
青葱 几根
青柠檬 半个
酸奶油 3勺
原味酸奶 4勺
冰块 适量
素高汤 适量

牛油果酸乳冷汤的做法  

  1. 牛油果去皮去核,压成泥。

  2. 青柠檬挤汁和酸奶油、酸奶、牛油果泥同入搅拌机粉碎拌匀。

  3. 素高汤事先煮好,冷却后与牛油果混合物拌匀,入冰箱冷藏。

  4. 青葱切细丝,入凉水浸泡。橄榄油入平底锅,煎葱丝,见熟即可出锅,用厨用纸为葱丝去油。

  5. 取出冷汤,根据需要入少许冰块,装杯,细葱丝点缀。

小贴士

正餐前,
一杯冷汤,开胃。
配咸点心,开怀。
 

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牛油果酸乳冷汤的答疑

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