炒龙利鱼柳

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简介

这是一道非常简单的菜,龙利鱼嫩而无刺,老人小孩吃挺好。我是厨房新人,在此献丑,请前辈多多指教。

用料  

冰冻龙利鱼片
胡萝卜
甜玉米粒

炒龙利鱼柳的做法  

  1. 鱼解冻后切成条,胡萝卜切丁,玉米粒解冻。

    炒龙利鱼柳的做法 步骤1
  2. 爆香蒜片后,先下胡萝卜丁,在油里多炒一会儿,一则口感软一些,再则胡萝卜素是脂溶性的。

    炒龙利鱼柳的做法 步骤2
  3. 下玉米粒。

    炒龙利鱼柳的做法 步骤3
  4. 龙利鱼含水量很多,不用放一滴水就出汤成这样。

    炒龙利鱼柳的做法 步骤4
  5. 多炖一会儿,鱼肉完全发白即可,这鱼再煮也不会老,不用很精准。

    炒龙利鱼柳的做法 步骤5
  6. 乘热连汤浇饭,味道非常不错。

    炒龙利鱼柳的做法 步骤6

小贴士

23、4度的天气,超市买的冰冻龙利鱼用水泡着解冻要两个小时以上,想自然解冻的话要提前更多一点,解冻后会出大量的水哦。

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