酸梅酱

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人做过这道菜

简介

今天下班回来不知道为何食欲全无,人还恹恹的,但是又不能不吃饭,想来想去,还是煮一锅白糜。但是想着等下只有一锅白粥陪我就感觉没胃口~~突然想起小学有次发高烧,烧过之后也是嘴里淡淡,没有食欲,奶奶就给我熬了这么一碟酸梅酱,酸酸的很开胃,那天就吃下去小半碗饭。
从此以后这一个酱就成为了我的病号餐里必备的佐食。从儿童成长到了成人,这个是永远不变的乡愁,我只能用重现味道来怀念。

用料  

酸水梅 1颗
白糖 2调羹
酸梅汁 半调羹

酸梅酱的做法  

  1. 取一枚酸梅,在干燥洁净的锅里用锅铲压扁,倒入少许腌制酸梅的汁水,小火煮开,倒入白砂糖煮化即可。

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