芹菜百合炒千张丝

简介

今天去做产检,在超市看到新鲜百合,就买了。
鲜百合:润肺止咳,清心安神。我觉得很适合秋天,再搭配芹菜和厚千张丝,加上胡萝卜,营养健康:)

用料  

新鲜百合 2个
厚千张丝 120g
芹菜 适量
胡萝卜 小半根
适量
蔬菜精 适量

芹菜百合炒千张丝的做法  

  1. 首先把厚千张丝清洗之后,放入锅里,加上和盐,烧开,把千张丝捞出待用。(加盐是为了让千张丝更入味一些)

    芹菜百合炒千张丝的做法 步骤1
  2. 把百合一片一片掰开,洗净,再浸泡在盐水里一会(为了让百合更加干净),然后拿出沥干待用。

    芹菜百合炒千张丝的做法 步骤2
  3. 芹菜,我这里用的不是西芹,用的就是普通芹菜,但是这次买的芹菜根部有点老,所以我在处理的时候,就把根部的地方的筋撕下来了,为了口感更好更嫩,如果你用的是小芹菜,可以不用太麻烦,洗干净就可以了。

    芹菜百合炒千张丝的做法 步骤3
  4. 芹菜洗净,切段,待用。

    芹菜百合炒千张丝的做法 步骤4
  5. 胡萝卜削皮,切丝(也可切片),待用。(胡萝卜可用也可不用的,我为了视觉上更好看,就加了)

    芹菜百合炒千张丝的做法 步骤5
  6. 炒锅里加少许油,油差不多五六成热的时候,放入胡萝卜,先炒一下(如果为了让胡萝卜更脆的话,可以后面再放);

    芹菜百合炒千张丝的做法 步骤6
  7. 然后加入百合,翻炒一下;

    芹菜百合炒千张丝的做法 步骤7
  8. 加入千张丝,适量盐,少许水,盖上锅盖焖一下;

    芹菜百合炒千张丝的做法 步骤8
  9. 最后,倒入芹菜,翻炒一下,再焖一下,关火,加入适量蔬菜精,翻炒均匀,就好起锅了!

    芹菜百合炒千张丝的做法 步骤9

小贴士

1.千张丝不好入味,最好在水里加点盐,烧开,这样让千张丝更香,也更加卫生;
2、用芹菜和西芹都可以;
3、我建议胡萝卜最好是过油炒一下,胡萝卜要在过油之后,里面的营养物质才真正会才来,对人体才有益;
4、芹菜最后加入是为了保持嫩绿的色彩,而且口感也会脆一些;
5、建议鸡精、味精或者蔬菜精最后关火之后加入,这样会更加健康:)

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