超级简单的肉包子
8
人做过这道菜
王da媛
家有一名幼崽
酷爱干饭
最爱吃肉
如果你不会做饭 那就生个孩子吧
外卖到不了的地方有妈妈
酷爱干饭
最爱吃肉
如果你不会做饭 那就生个孩子吧
外卖到不了的地方有妈妈
用料
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 纯牛奶 | 50ml |
| 白糖 | 5克 |
| 水 | 适量 |
| 猪肉 | 130克 |
| 鸡肉 | 150克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 白糖 | 2克 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 葱花 | 无数 |
| 熟油 | 20克 |
| 水 | 适量 |
超级简单的肉包子的做法
-
面粉250g和酵母2.5g
-
加入纯牛奶50ml
-
加入白糖5g
-
加入 水
-
揉成光滑的面团放到阳光充足的地方发酵1.5-2小时
-
准备肉馅 猪肉130g鸡肉150g
-
加入普通酱油10g
-
加入老抽5g
-
加入耗油5g
-
加入盐2g
-
加入白糖2g
还应该加白胡椒 我没有 就没加
-
葱花无数
-
淋入热油20g
-
加适量水搅拌(馅里加入水使馅更软一些 口感不干)
-
搅拌到这个状态 有点黏糊糊的 放入冰箱冷藏
-
面团发酵2倍大 拿出来开始揉 各种揉 约15-20分钟
-
揉成条 切块 搓圆 擀皮(尽量擀的边缘薄中间略厚)
面皮约16g
-
馅里又加了一点点水搅拌一下 开始包
馅约20-25g
-
想办法捏起来不漏就行 放着 不要动 二次醒发时间约20分钟 之后凉水上锅蒸 大火烧开转中小火15-20分钟
-
关火之后闷2分钟在打开 奇形怪状的包子来了 快给幼崽试试吧
-
面皮擀薄了就会导致这样的😳不耽误吃
小贴士
馅不要放太多，否则熟的时候容易拿不起来
面粉里加白糖可以加速发酵 可以不放
馅里加白糖融合口味辅助提鲜 也可以不放
其他材料根据口味适当调整
幼崽爱吃的才是最好吃的
面粉里加白糖可以加速发酵 可以不放
馅里加白糖融合口味辅助提鲜 也可以不放
其他材料根据口味适当调整
幼崽爱吃的才是最好吃的
