深夜食堂第六话の 炸猪排饭

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深夜食堂第六话の 炸猪排饭
图片来自深夜食堂官网 http://www.meshiya.tv/

カッちゃんご注文「カツ丼」。

用料  

猪排 2块
少许
胡椒 少许
小麦粉 适量
全蛋液 1个
面包屑 适量
鸡蛋 2个
洋葱 半个
小干鱼汁 1杯
味淋 3大匙
砂糖 1小匙
淡口酱油 1大匙
酱油 1大匙

深夜食堂第六话の 炸猪排饭的做法  

  1. 猪肉切成薄厚均一的厚片,用刀背把肉略微敲松。

  2. 猪排均匀抹上盐和胡椒腌制。然后裹上小麦粉,接着粘蛋液,再裹上面包屑。

  3. 油温升高到160~170℃时,下猪排炸至金黄色,取出沥干油,切块放在米饭上。

  4. 洋葱切片。把汤汁的材料混合好煮沸,然后加入洋葱、倒入蛋液,到蛋液半熟时关火。

  5. 把蛋液浇到猪排上即可。

参照这个菜谱,大家做出 177 作品

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