香菇木耳墨鱼汤

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简介

一碗味道极其鲜美墨鱼汤,配上香菇和黑木耳这些健康食材,让这款汤更加的营养和美味。墨鱼干俗称“乌贼粑”,含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
我国古代文献中记载;墨鱼肉具有养血滋阴,益肾通气的功效。其味甘咸性平,可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。一般人皆可食用。最适合女性食用。香菇有健脾胃,益气血,益智安神,美容排毒,改善大便秘结;黑木耳是很好的排毒食物。此汤排毒养颜补养气血。

用料  

香菇
黑木耳
墨鱼
红枣
排骨或五花肉

香菇木耳墨鱼汤的做法  

  1. 用清水加姜片泡墨鱼干5-8个小时左右后把墨鱼表面上黑色的皮撕掉扔掉。保留下里面的肉和骨头。然后把墨鱼肉切成粗丝。

  2. 黑木耳和香菇泡发3小时左右后去蒂撕开成小朵

  3. 把骨头或者五花肉飞水去除血水。
    (飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)

  4. 把红枣取出,清洗干净,连同墨鱼、木耳、香菇一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时左右加入适量食盐调味即可。如果要放白萝卜,在出锅前半小时放入。

小贴士

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