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风干肠（五香味）

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梅言语的厨房  梅言语

用料  

猪肉 5斤
白酒 150克
白糖 100克
五香粉 20克
耗油 30克
花椒粉 60克
生抽 80克
鸡精 20克
盐 20克

风干肠（五香味）的做法  

  1. 猪肉洗净，切1厘米宽，3厘米长的肉条，所有调料与肉放一起搅拌均匀，放冰箱1小时入味备用

    风干肠（五香味）的做法 步骤1

  2. 肠衣里、外洗干净，用温水加醋、酒浸泡半小时软化，去腥

    风干肠（五香味）的做法 步骤2

  3. 把整条肠衣撸到灌肠器口，准备灌肠

    风干肠（五香味）的做法 步骤3

  4. 放在阴凉通风处晾晒大约7、8天左右，

    风干肠（五香味）的做法 步骤4

  5. 上锅蒸，水开后20分钟关火，放凉后，就可以放冰箱冷冻储存

    风干肠（五香味）的做法 步骤5

  6. 吃的时候，可以切片后再蒸一下，香味更醇厚

    风干肠（五香味）的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-03-31 10:07:36
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