怀旧椰条排包

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人做过这道菜

简介

小时候,常在放学后来一口椰条面包,吃的满口椰蓉渣,神马不开心的事都抛在脑后了!长大后,当我再度踏进西点店时,柜台上琳琅满目的面包蛋糕里,却没有了椰条的身影!椰条面包是很简单的面包种类,今天这款“怀旧椰条排包”是把椰条变成排包的样子。它的用料简单而健康;口感外脆内软;低筋面粉经天然发酵后,组织十分松软;椰蓉烤过的香味更是浓郁之极!详见我的博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_af0fd10801016ed0.html

用料  

低筋面粉 250克
鸡蛋 一个
黄油 20克
酵母 5克
40—50度温水 150克
80克
1克
椰蓉 适量
食用油 少许

怀旧椰条排包的做法  

  1. 将糖、盐、鸡蛋在调理盆中混合混匀,面粉、酵母混合筛入盆中,再倒入40—50度温水,和成面团。再将黄油均匀揉进面团中。

    怀旧椰条排包的做法 步骤1
  2. 盖上湿布或保鲜膜,静置发酵直到体积膨胀2倍大、内部有蜂窝状即可。

    怀旧椰条排包的做法 步骤2
  3. 双手抹上面粉,将面团分成6份左右,搓成圆柱形长条;烤盘抹油,将6条面团并排贴紧摆放,并用双手在两边挤压,使面团高耸一些;面团表面涂少许油,撒上椰蓉,静置15分钟左右。

    怀旧椰条排包的做法 步骤3
  4. 烤箱预热,190度,上下火,中层,20分钟左右,直到表面金黄,闻到香味即可出炉。

    怀旧椰条排包的做法 步骤4
  5. 在表面撒上糖粉装饰即可。

    怀旧椰条排包的做法 步骤5

怀旧椰条排包的留言

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