基础芋圆

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简介

芋圆做好了可以放冷冻储藏,所以我一次做很多,做糖水甜汤甜品时可以放些,省事好吃~我不喜欢太有嚼劲的,觉得吃着累,就加的薯类比较多,煮出来吃得到食物原本的香甜~

用料  

大芋头 1/3 个
红薯 半个
紫薯 半个
白糖
番薯粉

基础芋圆的做法  

  1. 红薯,紫薯,芋头带皮放锅里大火蒸
    ps: 煮也可以,但原材料的天然味道就流失了

    基础芋圆的做法 步骤1
  2. 用筷子扎扎,可以轻松扎透即可出锅
    红薯,紫薯比较容易熟,可以先出锅
    芋头比较难熟,需要时间较长

  3. 红薯,紫薯,芋头扒皮,各自放在一个较大容器里捣烂
    PS:没有专门捣烂的工具,我用擀面杖包上保鲜膜捣,捣一个换张膜,比较方便

    基础芋圆的做法 步骤3
  4. 紫薯泥加糖,可以尝尝看甜不甜,微甜就行,慢慢倒入番薯粉,用擀面杖不停搅动,用手揉使成面团状,如果太干可以加点水

    基础芋圆的做法 步骤4
  5. 红薯不需要加糖,加番薯粉,做成面团

  6. 芋头加糖做成面团

    基础芋圆的做法 步骤6
  7. 开始手工制作!最方便的是揉成条状,切小段;也可揉成小球球;也可用模具压成造型,我没有模具,用刀切的心形:)

  8. 锅加水烧开,下芋圆胚子,煮至漂浮用漏勺捞起放凉水

  9. 放保鲜盒冻冰箱

    基础芋圆的做法 步骤9

小贴士

1. 面团不要加太多糖,以后放糖水里还要加糖
2. 要想Q一些,多加番薯粉,不喜欢太有嚼劲,少些番薯粉

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