宫保鸡丁

7.5 综合评分
205 人做过这道菜
每个人的心中都有一份点餐备案吧~
像鱼香肉丝、宫保鸡丁、神马酸辣土豆丝之类的,最适合小餐馆小聚了~
其实像这些简单的川菜小炒,做法都不尽相同,无非是一碗鱼香料。
天稍微有些冷了,热乎乎的浓油赤酱的饭菜也许更能激起你的食欲吧~~~

用料  

鸡胸肉
大葱(葱白)
熟花生米
胡萝卜
黄瓜
郫县豆瓣酱、糖、醋、生抽、盐、淀粉、鸡精

宫保鸡丁的做法  

  1. 所有的材料切丁(大葱只取葱白部分),鸡肉丁可以用料酒和少许淀粉抓一下。

    宫保鸡丁的做法 步骤1
  2. 热锅凉油炒香郫县豆瓣酱。

    宫保鸡丁的做法 步骤2
  3. 翻炒鸡肉丁至表面金黄,炒出水份。

    宫保鸡丁的做法 步骤3
  4. 先下不容易出水的胡萝卜丁翻炒一下

    宫保鸡丁的做法 步骤4
  5. 胡萝卜断生后加入黄瓜丁、大葱段儿翻炒。

    宫保鸡丁的做法 步骤5
  6. 倒入调味汁(米醋、糖、少许生抽、盐、鸡精)大火炒均匀

    宫保鸡丁的做法 步骤6
  7. 汤汁浓稠后加入熟的花生米搅拌均匀即可。

    宫保鸡丁的做法 步骤7

小贴士

简单到不行,好吃到不行。
可以换成猪里脊肉变成宫保肉丁。

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