肉馅酿青椒

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简介

青椒的辣中和了肉馅的腻

用料  

青椒 200g
肉馅 100g
5g
5g

肉馅酿青椒的做法  

  1. 青椒洗净,用小刀从中间划开一道口,挖出里面的籽,葱姜切末;

    肉馅酿青椒的做法 步骤1
  2. 肉馅放入碗中,加生抽1汤匙、料酒1汤匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋1个、湿淀粉2茶匙、盐适量、葱姜末,顺着一个方向搅拌5分钟;

    肉馅酿青椒的做法 步骤2
  3. 把拌好的肉馅从青椒的开口处酿入;

    肉馅酿青椒的做法 步骤3
  4. 平底锅内放油,放入青椒煎至外皮略焦;

    肉馅酿青椒的做法 步骤4
  5. 另起锅放少许油,放入煎好的青椒,放入酱油2茶匙、水1小碗,中火焖至汤汁略收,勾薄芡出锅即可。

    肉馅酿青椒的做法 步骤5

小贴士

青椒比较辣,去籽的时候建议带上一次性手套

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