腊味芋头煲(改良版)

简介

秋冬天吃这个最爽了!!天气开始渐渐凉了,芋头也开始多了,吃这个又简单又暖胃啊!!  不要看皂片好像很丑,但它真的巨好吃!!

用料  

腊肉(偏肥!!) 适量
槟榔芋 1斤
柱候酱 1勺
腊肠/腊鸭(有什么腊味都行!) 适量
鸡粉、胡椒粉 适量
糖、盐 少许
姜、蒜
葱花、段都行,你要喜欢,折成五角星都行哈

腊味芋头煲(改良版)的做法  

  1. 芋头去皮切块 ;腊肉和腊鸭也切块,适量大小就可以了; 蒜头稍微拍一下;姜切片。

  2. 砂锅里烧红,转小火,干锅放入腊肉。小火干煸至出油,待腊肉缩至1/3了放入其他腊味和姜蒜爆香。

  3. 爆香后放柱候酱,炒匀腊味和酱料后放入芋头炒匀(中火)炒匀后倒入水,没过全部材料即可。

  4. 大火烧开,这时加入鸡粉、胡椒粉、盐。烧开后转小火焖煮至浓稠。尝味道,按自己口味加调料,最好加少许糖调味,即可!!

小贴士

焖得时间不等,越到后越浓稠越容易粘锅,要注意哦!!
冬天吃一锅这个真是爽到家啊!!!喜欢吃粤菜  顺德菜的一定不要错过!!!!  腊味真的很香!!!!
柱候酱是偏甜的酱料,所以要用鸡粉和盐去中和,如果最后味道适合了,而且不是特别喜欢过甜的话 糖可以不放的。
腊味可先过下热水,这样就可以去除异味了~

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